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   涂膜保鮮劑是將脂類、多糖、蛋白質(zhì)類、天然樹脂、明膠、淀粉等物質(zhì)為主要成膜材料，配以天然抗氧化劑、抑菌劑和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等為輔料制成適當(dāng)濃度的水溶液或乳液。采用浸漬、涂抹、噴灑等方法噴施于果蔬表面。風(fēng)干后在其表面形成一層薄薄的透明膜。果蔬表面涂膜后可增強(qiáng)果蔬表皮的防護(hù)作用；適當(dāng)堵塞表皮開孔，抑制呼吸作用并減少營(yíng)養(yǎng)損耗；抑制水分蒸發(fā)，防止皺