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　　今年以來，安徽省巢湖市狠抓食品質(zhì)量安全源頭監(jiān)管，多措并舉，逐步建立起食品安全源頭監(jiān)管長效機制。
　　據(jù)介紹，該市建立健全各項規(guī)章制度，編制相應的監(jiān)管工作程序，使日常監(jiān)管工作做到有據(jù)可依，有規(guī)可循。先后研究制定了《巢湖市食品安全源頭監(jiān)管巡查、強制>驗、監(jiān)督抽查、回訪工作計劃及考核意見》、《食品質(zhì)量安全源頭監(jiān)管巡查工作程序》、《回訪工作程序》、
《強制檢驗工作程序》、《不合格企業(yè)整改幫扶工作程序》等規(guī)章制度，對食品生產(chǎn)企業(yè)巡查、強制檢驗、督查抽查、回訪等工作及其程序進行了制度規(guī)定，做到了責任清、任務明。同時，建立了《巢湖市源頭監(jiān)管責任考核指標體系》，對食品源頭監(jiān)管實行效能監(jiān)察；并通過調(diào)查摸底，實現(xiàn)了企業(yè)建檔、轄區(qū)建庫、全市建網(wǎng)。今年1―3月份，按照轄區(qū)責任制要求，對全市轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)企業(yè)進行了調(diào)查摸底工作，初步摸清了全市753家食品生產(chǎn)企業(yè)狀況。在此基礎上按企業(yè)檔案要求，全部錄入《食品生產(chǎn)企業(yè)管理軟件》和該市自主開發(fā)的《巢湖市企業(yè)質(zhì)量源頭監(jiān)管系統(tǒng)》，分轄區(qū)建立了數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)了全市系統(tǒng)的信息互通，對企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量實行網(wǎng)上電子動態(tài)管理；該市還大力推行企業(yè)法人質(zhì)量承諾。全市各縣、區(qū)分別采取召開食品質(zhì)量安全諗?shù)书签订大会与蓮B徘┒┏信凳橄嘟岷系姆絞劍發(fā)動所有食品生產(chǎn)企業(yè)實行了質(zhì)量安全承諾，逐一簽訂承諾書。目前全市已有740家食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂了質(zhì)量安全承諾書；該市還按照食品生產(chǎn)企業(yè)基本條件、質(zhì)量狀況和誠信情況，將全市食品生產(chǎn)企業(yè)分為A、B、C、D四類，分別制訂不同的監(jiān)管措施。同時對產(chǎn)品進行分類，確定小麥粉、大米、食用植物油及其制品、醬油、食醋、醬腌菜、調(diào)味品、水產(chǎn)加工品、乳制品、白酒、黃酒和非酒精飲料等十二種產(chǎn)品為重點監(jiān)控產(chǎn)品，對監(jiān)管的重點加大監(jiān)督檢查頻次，縮短檢驗周期，努力保證全市食品質(zhì)量安全。
　　今年上半年巢湖市食品監(jiān)督抽查合格率為78％，較上年同期提高2．6個百分點，其中白湖糧貿(mào)、萬樂米業(yè)、含山油脂等一大批農(nóng)產(chǎn)品龍頭加工企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量合格率達到100％，有的還獲得了省名牌產(chǎn)品、國家免檢產(chǎn)品稱號。

出自:中國食品報